Fish processing

Fish processing

Contributors in Fish processing

Fish processing

El procés d'aplicació de fusta fum per impartir un sabor fumat o fum a i que s'assequi parcialment un peix, o part d'un peix com un filet o carn de marisc, per produir un producte fumats i també per ...

forn per a fumadors

Fishing; Fish processing

Bàsicament hi ha dos tipus de forn comercial, el forn tradicional, anomenat de vegades una smokehouse, una operació de lot que depèn de la convecció natural i el forn mecànic amb forçada convecció i ...

fustes toves

Fishing; Fish processing

Fusta de coníferes com pins; les serradures produeix una castanya fum quan es crema. És menys adequat per impartir un sabor fumat per peix que això de la fusta, però els fums de fustes coníferes ...

àcid sòrbic

Fishing; Fish processing

Un àcid orgànic es troben naturalment en algunes fruites. És un additiu com a conservant alimentari permesos i s'utilitza com el sodi o potassi sal per a aquest propòsit en alguns productes de la ...

organisme indicador

Fishing; Fish processing

La presència d'organismes d'indicador, presència en altes quantitats, en un producte podria demanarà més proves per organismes patògens o podria ser un motiu pel qual rebutgeu el producte. Organismes ...

a-planta cloració

Fishing; Fish processing

La pràctica d'afegir clor a l'abastament a una planta de processament de peix. La principal finalitat és garantir que el productes, instal·lacions i equipaments no estan contaminats amb ...

rendiment

Fishing; Fish processing

En general, la quantitat de producte que s'obté de la matèria. D'interès més peix tecnologia és el rendiment de materials comestibles. Els rendiments dels típics de carn comestible d'alguns ...