Fish processing

Fish processing

Contributors in Fish processing

Fish processing

Procés de fer un entorn o un producte estèril, o gairebé tan, generalment per l'ús d'un Esterilitzador químic, un agent químic que mata els vius microorganismes (desinfectant, desinfectant, agent de ...

bacallá

Fishing; Fish processing

Un producte tradicional seques bacallà (Gadus morhua) a Islàndia i Noruega. Tradicionalment, es fa per penjar Acèfal bacallà a l'aire lliure, sovint durant 6 setmanes o més, fins a sec i dur, i el ...

estruvita

Fishing; Fish processing

Cristalls de calci o magnesi fosfat d'amoni ocasionalment trobats en conserves de peix i marisc, especialment en salmó, tonyina, verat i carn primer i de vegades en fred o congelat, fumats. Els ...

superchilling

Fishing; Fish processing

Reduir la temperatura del peix a just a sota de -1. 5° C i mantenint aquesta temperatura sota condicions controlades estretament per estendre la vida d'emmagatzematge del peix per uns dies. ...

sudoració

Fishing; Fish processing

Humitat que emana de l'interior a la superfície d'un peix mentre refredament després del tabac. Si està ple mentre encara calent, que un producte humit es produeix que fomenta el creixement de ...

cua

Fishing; Fish processing

L'abdomen o entrebancar part del cos dels crustacis que conté la carn cua comestibles.

taca

Fishing; Fish processing

Una olor o sabor estranger a un producte. Distingir el tret d'una Manxa, diferent de-sabor / olors, és que el producte químic responsable per la Manxa no es produeix en el producte, però prové del ...