Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Add a new term

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

conminuta

Fishing; Fish processing

El terme és utilitzat en un nombre de maneres. Sigui carn simplement significa peix picada o fragmentades. Es pot referir per carn mecànicament es desintegrà a tal grau que el tipus i la forma ...

L'estat nutricional d'un peix; la quantitat de carn en el cadàver. Peix sexualment esgoten proteïna en la seva carn per construir el seus gònades en l'aproximació a la temporada biològica de cría. El ...

quallada

Fishing; Fish processing

Es refereix al antiestètiques material cremosa que cobreix la superfície de peix, especialment salmó enllaunat produïts a partir de peix congelat anteriorment i de vegades tonyina. Consisteix en ...

descongelació

Fishing; Fish processing

El terme s'utilitza en diversos contextos. Es refereix a l'eliminació de les gelades des d'un refrigerador per millorar la transferència de calor, per exemple, d'una bobina de refredament. S'utilitza ...

curat

Fishing; Fish processing

Conservar el peix per fumar, salaó, assecat, fermentació, curat àcid o qualsevol combinació d'aquests.

reduir la superfície

Fishing; Fish processing

Carnós superfície exposada per encapçalament, capçalera i eviscerat, filetejat, divisió o tallar el peix a filets. La superfície de tall d'una escissió peix es coneix com la cara.

defecte, defectuós

Fishing; Fish processing

Termes amb particular significat en control de qualitat, especialment en la presa de mostres i proves de productes per al compliment de les especificacions. A defectes és un incompliment en un ...