Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Add a new term

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

perill d'anàlisi control crític (APPCC)

Fishing; Fish processing

Un sistema de gestió per eliminar, o almenys reduir considerablement, la probabilitat que es produiran productes perillosos en un aliment manipulació o operació de processament. El sistema pretén ...

epígraf

Fishing; Fish processing

Cessament del responsable per mà o màquina donar un peix es va dirigir, Acèfal o decapitat. Diverses màquines estan disponibles dissenyat per decapitar espècie específica de peix com una sola ...

Supressió a mà o màquina de tant cap i budells per produir encapçalat i eviscerat peix (H & G), especialment de peix blanc, en preparació per al mar, la congelació o per al processament de klippfisk ...

un tractament tèrmic

Fishing; Fish processing

La calor tractada peix o marisc pot ser llest per menjar calent o fred, pot requerir reescalfar o cuinar més abans de menjar, o pot estar subjecte a més de cuina com a ingredient en un producte ...

processament de calor

Fishing; Fish processing

La calor tractada peix o marisc pot ser llest per menjar calent o fred, pot requerir reescalfar o cuinar més abans de menjar, o pot estar subjecte a més de cuina com a ingredient en un producte ...

cura pesat

Fishing; Fish processing

Es refereix al grau de tabaquisme, salaó o assecat, o una combinació d'aquests processos, per a la preservació del producte.

mètodes sensorial

Fishing; Fish processing

Procediments experimentals en sensorial dels aliments en els quals avaluadors expressar seu gust/detestaven per a mostres de qualificació o en les proves de discriminació. En l'anterior, una escala ...