20 Terms
Contributors in Fish processing
Fish processing
duresa
Fishing; Fish processing
Un terme es refereix a un atribut de textura, un aspecte de la qualitat, l'atribut d'alta resistència a la deformació i desintegració.
toxina
Fishing; Fish processing
Una substància natural produïda per un organisme capaç de causar dany a un altre organisme, incloent-hi home. El significat és a vegades ampliat per incloure a qualsevol producte químic mal que ...
trematodes
Fishing; Fish processing
Trematodes o aletes són membres de la zoological Trematoda de classe de la fílum dels Platyhelminthes. Són petits, però no microscòpiques, aplanat, (per això el nom trivial, tenen una) i en general ...
congelació
Fishing; Fish processing
L'extracció de calor i redueix la temperatura dels peixos en un congelador a un punt en que gairebé tots els de l'aigua en això ha solidificat.
congelació ràpida individual (IQF)
Fishing; Fish processing
La congelació de productes de la pesca ràpida, p. ex. filets, de tal manera que cada unitat de producte es manté separada quan congelat, en canvi, un bloc de congelats de producte (p. ex. Laminated ...
fresc
Fishing; Fish processing
Descriu l'estat, per als peixos, de ser agafat recentment o recol·lectat i per tant, no mostren senyals de deteriorament. Significat a de , que hauria es desanimi, és la condició de no haver estat ...
cremades
Fishing; Fish processing
Danys a congelat peix causats per l'excessiva d'assecatge durant fred d'emmagatzematge (congelades) com a resultat de la migració indesitjable d'aigua des del peix congelat o d'assecat excessiva ...
