Fish processing

Fish processing

Contributors in Fish processing

Fish processing

Hi ha definicions químics formals de l'oxidació, que implica la transferència d'electrons i reaccions radicle lliure però, en el context de la tecnologia de peixos, es pot considerar com la reacció ...

pasteurització

Fishing; Fish processing

Una forma de tractament de calor que mata vegetatiu patògens i més però no tots els microorganismes de deteriorament en els aliments. En general, un producte de peixos és heat-treated a l'aigua a 70 ...

patògens

Fishing; Fish processing

Un organisme que és capaç de provocar malalties, directament o per mamelles una toxina. Exemples són virus, bacteris, paràsits, motlles.

pel lícula

Fishing; Fish processing

Cinema brillant constituït en la superfície de tall dels peixos durant degoteig, degut principalment a la inflor de proteïna sota la influència de salmorra i posterior superfície assecar-se el forn ...

digestibilitat Pepsina

Fishing; Fish processing

Prova utilitzat en l'avaluació de la qualitat del menjar de peixos que es pretén imitar algunes condicions de la digestió de mesura en l'estómac d'animals. Una mostra de finament àpat de terra es ...

composició immediates

Fishing; Fish processing

Els components principals d'un producte i les seves quantitats en unitat massa o volum. En el cas de productes sense components afegits, composició immediates normalment comprèn aigua, proteïnes, ...