20 Terms
Contributors in Fish processing
Fish processing
decoloració
Fishing; Fish processing
Una coloració anormal d'un producte que afecten la qualitat del producte i, en general considerat un defecte. Veure daurar, embrutar, blavós, blau Espot, punt negre, Ambientalització, bru, Rosa, ...
diphyllobothriasis
Fishing; Fish processing
Una malaltia intestinal causada per paràsits tenia ampli del gènere.
diphyllobothrium
Fishing; Fish processing
Els hostes Definitius de Diphyllobothrium són animals de sang calenta com home, i amfitrions intermedis en primer lloc són crustacea aquàtiques llavors de peix.
cas d'enduriment
Fishing; Fish processing
Indesitjable enduriment superficial de peix a causa d'assecat massa ràpidament durant les etapes inicials que impedeix l'assecat adequada de les capes internes de peix. Si s'utilitza massa alt una ...
cestodes
Fishing; Fish processing
Cinta-Cucs. Membres de la classe zoological Cestoda del fílum mol·luscs i de .
peix calcari
Fishing; Fish processing
Peix exhibint un aspecte blanc calcari anormal i una textura aquosa. Ha estat descrita sobretot en halibut a Amèrica del Nord i s'associa amb peixos en la qual hi ha un ràpid descens de pH després de ...
agent quelante
Fishing; Fish processing
Substàncies químiques capaces de combinar amb ions metàl. lics per rendir-los ineficaç. També s'anomenen àcids biliars. Exemples de quelants agents utilitzats en la indústria alimentària són l'àcid ...
