Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

salsa Hoisin

Culinary arts; Cooking

Aquesta salsa gruixuda, de color vermellós-marró, també anomenada salsa de Pequín, és dolç i picant i àmpliament utilitzat en la cuina xinesa. És una barreja de soja, all, Xile pebrots i espècies ...

També anomenat steak de formatge Philadelphia després de la ciutat d'il • lustre que ha dit que es va originar aquest sandvitx en la dècada de 1930. Consisteix en un rotllo italià o francès coronada ...

ragoût

Culinary arts; Cooking

Un element bàsic de Bolonya nord d'Itàlia, ragoût és una salsa de carn que és servit típicament amb pasta. i encara que diferent que el francès ragout, tots dos es deriven del verb ragoûter, que ...

salsa

Culinary arts; Cooking

V. per cobrir o un aliment es barregen amb una salsa. salsa n. en els termes més bàsics, una salsa és un líquid amb gust, engrossiment dissenyat per acompanyar el menjar per a millorar i dur a terme ...

dosi

Culinary arts; Cooking

Una barreja de sucre i begudes espirituoses (sovint brandi) que s'afegeix a champagne i altres vi escumós immediatament abans d'embotellar final. El percentatge de sucre en el xarop determina el grau ...

l'esmorzar continental

Culinary arts; Cooking

Un esmorzar clar, que normalment consisteix en un breadstuff (com brindis, croissants, pastissos, etc. ) i cafè, te o altres líquid. L'esmorzar continental és l'antítesi de l'abundant esmorzar ...

agar-agar

Culinary arts; Cooking

També anomenat Kant i japonès gelatina, aquest mal gust algues secs actua com un agent d'escena i és àmpliament utilitzat a Àsia. Que es comercialitza en forma de blocs, en pols o fils i està ...