Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Plat de l'arròs de valencià que es va originar en la seva forma modern al segle XIX, a prop de lake Albufera, una llacuna de València (cost d'est d'Espanya). Molts no els espanyols veure paella com ...

Coq au vin

Culinary arts; Cooking

Un francès braise de pollastre cuit amb vi, lardons, bolets i opcionalment all.\u000a\u000aMentre que el vi és típicament Borgonya vi, moltes regions de França ha variants de coq au vin utilitzant el ...

Pappardelle

Culinary arts; Cooking

Àmplia fideus (aproximadament 5/8 polzades) amb costats ondulat. Vegeu també pastes.

Chiffon

Culinary arts; Cooking

Un lluminós, suau i esponjosa barreja, normalment a farciment de pastís. La lleugeresa s'aconsegueix amb clares d'ou batut rígid i, de vegades gelatina.

Ale

Culinary arts; Cooking

Una beguda alcohòlica elaborada amb malt i salts. És generalment més forts i, a causa de la llúpol, més amargant que la cervesa. El color pot variar des de llum ambre fosc.

Cornbread

Culinary arts; Cooking

Un pa ràpid All-American que substitueix a cornmeal per a la majoria (o, de vegades tots) de la farina. Pot incloure diverses saboritzants, com el formatge, les cebes, melassa i bacon. Cornbread pot ...

cambric te

Culinary arts; Cooking

Un americà terme utilitzat per descriure una beguda calenta de llet, aigua, sucre i, si ho desitja, un guió de te. Va ser un favorit dels nens i els ancians a finals 19 i principis del segle XX. El ...