10 Terms
Contributors in Fish processing
Fish processing
processament de peix
Fishing; Fish processing
Es refereix als processos associats amb peix i peix productes entre el temps peixos són capturats o Cullen i el temps que el producte final es lliura per al client.
àcid fòrmic
Fishing; Fish processing
H una orgànics fórmula, àcid. COOH. El més simple dels àcids grassos. Usats en la tecnologia de peix per a la preparació de ensitjat.
freezant
Fishing; Fish processing
Un refrigerant adequat per contactar amb els aliments i solia congelar el peix especialment per polvorització o per immersió.
liofilització
Fishing; Fish processing
Peix deshidratar-se per primera vegada la congelació i subliming llavors el gel que es forma sota pressió reduïda. En la congelació d'assecat altament eficient buit bombes assolir molt baixes ...
congelador
Fishing; Fish processing
Es refereix a l'equip per a la congelació de peix en un grup o contínuament. Ús de solt també ha establert un significat del terme com l'equip per a l'emmagatzematge de fred o congelat de peix ...
Perfil de sabor
Fishing; Fish processing
Un procediment experimental utilitzat en l'avaluació sensorial dels aliments. Davant l'avaluador descriu el sabor d'un producte típicament utilitza descriptors d'una llista preparat de condicions, ...
higiene alimentària
Fishing; Fish processing
La ciència i la pràctica de garantir els aliments és segurs menjar, és a dir, no farà mal al consumidor dels aliments. Higiénico pràctiques per al processament de peix i maneig de coberta d'una ...
