Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

Add a new term

Contributors in Food safety

Become a Contributors

Food safety

antioxidant

Food (other); Food safety

Substància afegit a l'alimentació per evitar que l'oxigen present a l'aire del causant canvis indesitjables en color de sabor. BHA, BHT i tocoferols són exemples d'antioxidants.

colorants

Food (other); Food safety

Una coloració que conté qualsevol tint o pigments fabricats per un procés de síntesi o altre similar artifici, o una coloració que va ser fabricat per l'extracció de forma natural produït tints o ...

Sabors artificials són restringits a un ingredient que va ser fabricat per un procés de síntesi o un procés similar. Els principals components de sabors artificials en general són èsters, cetones i ...

curar la salmorra

Food (other); Food safety

Salmorra curat (o curat humida) és la manera més popular d'elaboració de pernils. És una cura humida, pel qual s'injecta carn fresca del dia amb una solució curat abans de cuinar. Confitat ...

graella

Food (other); Food safety

Una graella o una fregidora és un pollastre jove, normalment menys de 13 setmanes d'edat, de sexe, que és el concurs públic-meated amb la pell suau, flexible, de textura suau i flexible breastbone ...

fregidora

Food (other); Food safety

Clostridium botulinum

Food (other); Food safety

El nom d'un grup de bacteris es troba comunament en el sòl. Aquests organismes en forma de vareta creixen millors en condicions de baix oxigen. De les espores de forma de bacteris que els permeten ...