11 Terms
Home > Industry/Domain > Restaurants > Culinary
Culinary
Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.
Industry: Restaurants
Add a new termContributors in Culinary
Culinary
comprovar la mitjana
Restaurants; Culinary
La quantitat mitjana que cada hoste passa en un restaurant.
destapament
Restaurants; Culinary
Un restaurant càrrecs per obrir i servir una ampolla de vi que va portar pel mecenes.
còctel
Restaurants; Culinary
Una beguda que combina un alcohol amb una batedora, com ara fruita joice, tònica o sosa. També pot referir-se a un aperitiu servit abans d'un àpat.
costant
Restaurants; Culinary
L'assignació d'un preu de cada servei ofert. Això inclou aliments, mà d'obra, a dalt i marges de benefici.
contaminació creuada
Restaurants; Culinary
La contaminació d'un producte d'alimentació d'una altra font. Les tres formes principals de contaminació creuada pot ocórrer inclou equipament d'aliments per menjar, menjar i persones a ...
incrustacions de
Restaurants; Culinary
Gruixuda recoberts amb molles de farina o pa per a ingredients s'uneixen a aliment.
control de les porcions
Restaurants; Culinary
Assegurar-se que s'obté la quantitat correcta de porcions.
