Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Contributors in Food safety

Food safety

L'oficina de seguretat nacional va ser establert el 8 d'octubre de 2001 per President George W. Bush desenvolupar i coordinar l'execució d'una estratègia nacional integral per assegurar als Estats ...

avaluació del risc

Food (other); Food safety

El procés de l'estimació de la gravetat i la probabilitat de dany a la salut humana o el medi ambient des de l'exposició a una substància o activitat que, en circumstàncies plausibles, poden causar ...

integració vertical

Food (other); Food safety

La integració de successives etapes de la producció i comercialització de funcions sota la propietat o control d'una organització única direcció. Per exemple, gran part de la indústria de la graella ...

tolerància zero

Food (other); Food safety

En la política de seguretat alimentària, un estàndard de "tolerància zero" generalment vol dir que si una substància potencialment perilloses (si microbiològiques, químiques o altres) és present en o ...

adob

Food (other); Food safety

Una salsa àcid salat que un aliment és remullat per enriquir el seu sabor o per estovar-lo. Marinada consisteix en un oli de cuina, un àcid (vinagre, llimona, suc, vi) i espècies. Com el menjar es ...

nitrit de sodi

Food (other); Food safety

Utilitzat sol o en combinació amb el nitrat de sodi com un fixador del color en l'elaboració d'embotit i productes d'aus de corral (Bolonya, salsitxes, cansalada). Nitrat de sodi ajuda a prevenir el ...

Llei de Control de substàncies tòxiques (TSCA)

Food (other); Food safety

P.L. 94-469 (11 d'octubre de 1976) autoritza la Protecció Ambiental Agència regular substàncies tòxiques (qualsevol producte químic que pot presentar un risc de dany raonable d'home o l'entorn). Per ...