Una malaltia associada amb el consum de mimada mostres d'algunes espècies de peixos, especialment, però no exclusivament, de peix scombroid, per tant, el nom. Arreu del món, es considera una de les causes més comunes d'enverinament de marisc. Habitualment és una malaltia lleu amb començament ràpid d'una varietat de símptomes, relativament no específics - erupcions cutànies a la cara, nàusea, que vomita i/o diarrea, mal de cap, palpitacions - encara que un pacient determinat no podria mostrar tots aquests símptomes. Vegades símptomes són confosos amb els d'una al·lèrgia d'infecció o aliments Salmonella. Peix i productes que han estat implicats en aquesta intoxicació alimentària incidències tenen sovint, però no sempre, estat associat a concentracions elevades d'histamina. a causa d'això i la similitud entre els símptomes de scombrotoxicosis i d'intoxicació per histamina, la malaltia és, o era, refereix sovint com 'histamina intoxicacions' o histamina intoxicacions peix ".