Rectilínia o cuboïdals part (en blanc), típicament 18 g de pes amb una distància de com a mínim tres vegades l'amplitud, normalment tallar automàticament després de Tremp d'un bloc regular de carn de peix congelat, sovint nominalment 7. 4 kg en mida i en general de peixos blaus. El bloc pot estar formada íntegrament sense pell, desossats filets (un laminat de bloc, bloc de filet). El bloc pot ser jumble-dinars o orientat i capes, i compost de skinless, desossats filets plus el peix recuperat carn de les retallades de V (un bloc laminat), o compost totalment de carn de peix recuperat o picada de peix (un bloc trinxar).