També anomenada fulla de llorer o llorer, aquesta herba prové de l'arbre de llorer evergreen, originària de la Mediterrània. Grecs i els Romans d'hora atribuït propietats màgiques a la fulla de llorer i ha estat un símbol d'honor, celebració i triomf, com en "guanyant el seu llorers. "Les dues varietats principals de llorer són turc (que té 1 a 2-polzada-llarg ovalades fulles) i Califòrnia (amb fulles estretes, 2 - a 3-polzada-long). The turca llorer tenen un sabor més subtil que la varietat de Califòrnia. Bay fulles s'utilitzen per sabor sopes, guisats, verdures i carns. Es treuen generalment abans de servir. L'ús excessiu d'aquesta herba pot fer un plat amarg. Llorer fresc són rarament disponible en els mercats. Secs llorer, que té una fracció de sabor fresc, es poden trobar als supermercats. Botiga sec llorer hermètic en un lloc fresc i fosc per fins a 6 mesos. Vegeu també herbes; gràfic d'herbes i espècies.