La vitamina D és una greix vitamina soluble que ajuda a mantenir els nivells sanguinis de calci, ja que augmenta l'absorció dels aliments i reduir la pèrdua de calci urinaris. Les dues funcions ajudar a mantenir el calci en l'organisme i, per tant, estalviar el calci que s'emmagatzema en els ossos. Vitamina D també pot transferir calci de l'OS a la sang, que pot debilitar els ossos. Encara que l'efecte global de vitamina D en els ossos és complicat, alguna vitamina D és certament necessari per a la salut dels ossos i les dents.

Vitamina D també es produeix per l'organisme humà durant l'exposició als raigs ultraviolades del sol. No obstant això, canvis estacionals, latitud, hora del dia, capa de núvols, boira i protector solar pot tot afecta l'exposició UV. La deficiència de vitamina D de és més comú en les latituds del Nord, fent que la suplementació amb vitamina D més important per als residents de les àrees.

Vitamina D té un paper en la formació d'immunitat i glòbuls i també ajuda a les cèl lules diferenciar — un procés que pot reduir el risc de càncer. De diversos altres estudis, els investigadors han hipotetitzat que la vitamina D pot protegir les persones de l'esclerosi múltiple, l'artritis autoimmune i diabetis juvenil. Vitamina D també és necessari mantenir nivells de sang adequada d'insulina. Vitamina D els receptors s'han trobat en el pàncrees, i algunes evidències suggereixen que els suplements poden augmentar la secreció d'insulina per a algunes persones amb la diabetis adult.