La pasta filo de paraula grec traduït literalment, significa "full. "Culinària, es refereix a capes de teixit prim de pastisseria de massa utilitzat en diversos grec i Pròxim Orient dolços i salats preparats, el millor conegut ser baklava i spanakopita. Pasta filo (també escrit filo) és molt similar a massa strudel. Packaged fresc i congelat col·locades és fàcilment disponible — la primera en grec mercats, l'últim en els supermercats. Sense obrir, pasta filo es poden emmagatzemar a la nevera durant fins a un mes. Una vegada obert, utilitzar dins de 2 a 3 dies. Congelat pasta filo es poden emmagatzemar fins a 1 any. Thaw durant la nit a la nevera. Refreezing pasta filo farà fràgil.