1. A unitat cuiners aliments mentre que a poc a poc gira. A rotisserie conté un spit equipat amb un parell de dents que llisquen al llarg de la seva longitud. D'aliments (generalment carn) és travessat per la saliva i les dents (que s'insereixen a cada costat de l'aliment) són cargolat estretament al seu lloc per sostenir l'aliment de manera segura. Modern rotisseries tenen un motor que automàticament es converteix l'eix, mentre que els seus predecessors es va basar en humanpower. Molts forns i unitats de barbacoa exterior tenen incorporat rotisseries elèctrics. Aquest tipus de cocció permet que la calor a circular uniformement al voltant del menjar mentre es self-bastes amb els seus propis sucs. 2. Rostit A restaurant o carn botiga que s'especialitza en carns. 3. L'àrea on torrat es realitza (generalment a una cuina de restaurant gran), sovint pels xefs especialment entrenats (rôtisseurs).