1) Una molècula formada per aminoàcids que són necessaris per al cos funcioni correctament. Les proteïnes són la base d'estructures com ara la pell i el cabell del cos i de substàncies com enzims, citocines i anticossos.

2) Una molècula gran formada per una o més cadenes d'aminoàcids en un ordre específic; l'ordre està determinada per la seqüència de bases de nucleòtids del gen que codifica per la proteïna. Les proteïnes són necessaris per a l'estructura, funció i regulació de les cèl·lules del cos, teixits i òrgans; i cada proteïna té funcions úniques. Exemples els anticossos, enzims i hormones.Proteïnes

3) són una classe important de molècules en totes les cèl·lules vives. Una proteïna està formada per un o més llargues cadenes d'aminoàcids, la seqüència dels quals correspon a la seqüència d'ADN del gen que codifica-lo. Joc de proteïnes una varietat de rols en la cèl·lula, incloent-hi estructural (procariota), mecànica (múscul), bioquímics (enzims) i cèl·lules de la senyalització (hormones). Les proteïnes són també una part essencial de la dieta.