Home > Terms > Catalan (CA) > edat
edat
Deixar menjar envelleix sota condicions controlades per millorar el sabor o textura o els dos. 1. carn edat ha estat emmagatzemades setmanes de 3 a 6 a una temperatura òptima de 34° F a 38° F i a humitat baixa. Durant aquest temps se sotmet a un canvi enzimàtica que s'intensifica el sabor, color s'aprofundeix i estova per suavitzar alguns del teixit connectiu. La carn més envellit, més ràpidament permetrà cuinar. El mètode cryovac d'envelliment comporta buit d'embalatge la carn amb un film vapor - i moistureproof per l'envelliment anomenat té lloc en trànsit de escorxador al domicili del consumidor. 2. l'envelliment formatge es refereix a emmagatzemant-lo en una zona de temperatura controlada fins que es desenvolupa la textura desitjada i sabor. 3. criança en bóta tant en l'ampolla. Generalment, vins negres es beneficien més de llarg envelliment en ampolla de vins blancs.
- Part of Speech: verb
- Synonym(s):
- Blossary:
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
- Product:
- Acronym-Abbreviation:
Other Languages:
Member comments
Terms in the News
Billy Morgan
Sports; Snowboarding
Snowboarder britànic Billy Morgan ha aterrat primer alguna vegada 1800 suro Quàdruple de l'esport. Era el pilot, que va representar a Gran Bretanya Olímpics d'hivern de 2014 a Sotxi, Livigno, Itàlia, quan va arribar la maniobra. Es tracta de llançar quatre vegades, mentre que el cos també gira cinc rotacions complets sobre un eix transversal o descendent orientada. ...
Marzieh Afkham
Broadcasting & receiving; News
Marzieh Afkham, que és la primera portaveu de Ministeri estrangers del país, liderarà una missió a l'Àsia Oriental, informa l'agència de notícies estatal. No és clar a quin país ella es publicaran com seu nombrament encara ha de ser anunciat oficialment. Afkham només serà l'ambaixador femenina segona ha tingut l'Iran. Sota el domini del darrer xa, ...
Paquet setmanal
Language; Online services; Slang; Internet
Setmanal paquet o "Paquet Semanal" com és coneguda a Cuba és un terme utilitzat pels Cubans per descriure la informació que es desprèn de l'internet fora de Cuba i estalviaven a empentes dures per ser transportada a Cuba propi. Paquets setmanals després es venen pels cubà sense accés a internet, que els permet obtenir informació pocs dies - i de vegades hores - ...
Banc d'inversió asiàtica infraestructura (AIIB)
Banking; Investment banking
L Àsia infraestructura inversió bancària (AIIB) és una institució financera internacional establert per encarar la necessitat a Àsia per al desenvolupament d'infraestructures. Segons l'Asian Development Bank, Àsia necessita 800 mil millones dòlars cada any per a carreteres, ports, centrals elèctriques o altres projectes d'infraestructura abans de 2020. ...
Espartà
Online services; Internet
Espartà és el nom donat al navegador Microsoft Windows 10 nou que substituirà Microsoft Windows Internet Explorer. El nou navegador es construirà des del camp i desatendre cap codi des de la plataforma d'IE. Té un motor de rendició nou que es construeix per ser compatible amb com la web s'escriu avui. El nom espartà és batejat el ...
Featured Terms
iftar
Durant el mes del Ramadà, els musulmans ràpid de l'Alba a posta de sol. Iftar es refereix al sopar que trenca el ràpid per al dia i en general es fa ...
Contributor
Featured blossaries
Browers Terms By Category
- Hand tools(59)
- Garden tools(45)
- General tools(10)
- Construction tools(2)
- Paint brush(1)
Tools(117) Terms
- General furniture(461)
- Oriental rugs(322)
- Bedding(69)
- Curtains(52)
- Carpets(40)
- Chinese antique furniture(36)
Home furnishings(1084) Terms
- General jewelry(850)
- Style, cut & fit(291)
- Brands & labels(85)
- General fashion(45)
Fashion(1271) Terms
- Wireless networking(199)
- Modems(93)
- Firewall & VPN(91)
- Networking storage(39)
- Routers(3)
- Network switches(2)