(1966-) Adolfo Cabrales Mato, "Fito" és un músic espanyol que ha format part dels grups "Platero y Tú" i "Fito & Fitipaldis". En la seva joventut treballà com a cambrer en un bordell, propietat de son pare (La Palanca). En aquest temps també va començar la seva problemes amb les drogues: fa anys que va abusar de la "velocitat", però actualment és net. Fito té un personalíssim estil: totalment afaitat cabell i patilles llargues, cigarrets segons el capçal de la guitarra i els seus taps.

El 2001, va participar en el projecte "Extrechinato y Tú", per fer un àlbum anomenat "Poesia bàsic" amb obres del poeta Manolo Chinato. En 2007 Fito & Fitipaldis mantenir una gira conjunta amb Andres Calamaro a Espanya i Amèrica Llatina i el 2008 va llançar un llibre autobiogràfic, "Jo sóc tot el que em passa a mi."