La vitamina E és un antioxidant que protegeix les membranes cel·lulars i altres parts soluble en greix del cos, com ara el colesterol LDL (el colesterol "dolent"), del dany. Diversos estudis han informat que els suplements de vitamina natural E ajudar a reduir el risc d'atacs de cor.

Vitamina E també juga algun paper en la capacitat del cos per processar la glucosa. Alguns assaigs suggereixen que la vitamina E pot ajudar en la prevenció i el tractament de la diabetis.

En l'última dècada, les funcions de la vitamina E ha estat més s'aclaria. a més de les seves funcions de antioxidants, vitamines E ara s'ha demostrat que afecti directament la inflamació, regulació de la cèl lula de sang, el creixement de teixit connectiu i control genètic de la divisió cel·lular.