Vitamina B6 és una vitamina soluble en aigua i forma part de la vitamina del complex B. Vitamina B6 juga un paper en la síntesi d'anticossos pel sistema immunitari, que són necessaris per a combatre moltes malalties. Ajuda a mantenir la funció normal del nervi i també actua en la formació de glòbuls vermells. Vitamina B6 també és necessari per a les reaccions químiques necessàries per digerir les proteïnes. Ingesta de major és la proteïna, la més la necessitat de vitamina B6.

Grans dosis de vitamina B6 pot provocar trastorns neurològics i entumiment. Deficiència d'aquesta vitamina pot provocar boca i llengua nafres, irritabilitat, confusió i depressió. La deficiència de vitamina B6 és estrany que als Estats Units.