Un professional que aplica els principis científics i Enginyeria en recerca, desenvolupament, tecnologia de producció, control de qualitat, envasament, processament i utilització d'aliments. Les responsabilitats inclouen:

• porta a terme recerca bàsica i nou producte recerca i desenvolupament d'aliments.
• Desenvolupa mètodes nous i millorats i sistemes per al processament d'aliments, la producció, control de qualitat, envasat i distribució.
• Mètodes d'estudis per millorar la qualitat dels aliments, com el sabor, color, textura, valor nutritiu, conveniència o física, química i composició microbiològica d'aliments.
• Desenvolupa aliments estàndards, seguretat i normes sanitàries i la gestió de residus i especificacions de subministrament d'aigua.
• Proves de nous productes a prova de cuina i desenvolupa mètodes de processament concretes en planta pilot de laboratori i no confereix amb enginyers de procés, experts en sabor i envasat i comercialització d'especialistes per solucionar problemes.
• Pot especialitzar-se en una fase de tecnologia dels aliments, com el desenvolupament de producte, control de qualitat, inspecció de producció, tècnica d'escriptura, docència o consultoria.
• Pot especialitzar-se en particular branca de tecnologia dels aliments, com ara cereals, carn i aus de corral, greixos i olis, marisc, aliments per animals, begudes, productes lactis, sabors, sucres i midons, estabilitzadors, conservants, colors i additius nutricionals i ser identificat segons la branca de la tecnologia dels aliments.