Cebes perles negres són una varietat de ceba delicat llargs dies d'emmagatzematge que s'assemblen a la forma de un escalunya més que una ceba comuna. Que es cullen quan la pell s'hagi assecat per crear una funda protectora per a la carn suculent encara. Ceba Perla vermella són petites intencionadament perquè són plantat fermament i densament junts i recollits a la seva mida preferida raquítics.

Vermell Perla cebes tenen una pell color Bordeus papery, sec i semi-bigarrat envoltant una carn pàl. lida porpra i translúcid. La Perla de ceba vermella és cruixent, salat i lleugerament picant en tant aroma i sabor.

Idees de porció

Perla cebes estan a tot arreu com un còctel de ceba en vinagre, però tenen molts altres usos culinaris. A més de ser un substitut comú per bullir cebes en sopes i accions poden ser carbonitzats, rostit, a la brasa o estofat, tractat com una ceba comuna i afegit a una varietat de plats salats, tant cru com cuit. Maridatges cortesia inclouen beixamel, formatges, especialment cabra, cheddar i formatge d'ovella Vell, a la brasa i fumats de peix blanc, pollastre rostit, pomes, brillants genuïnament com alfàbrega i julivert, arrel verdures com naps i remolatxa, tomàquets, lleugers de cos vinagres i xilis.

Geografia/història

la ceba és un dels conreus fundador del neolític que van ser domesticats per comunitats agrícoles Holocè primerenca en el creixent fèrtil regió del sud-oest d'Àsia, la major regió agrícola històric dins del món. Cultius fundador neolític formaren la base de l'agricultura sistemàtica en el Pròxim Orient, nord d'Àfrica, Índia, Pèrsia i finalment Europa. Cebes són ara més àmpliament cultivat i distribuït allium del món, adaptant-se a una varietat de climes del fred d temperat, sec i semi-tropical.Cebes

temporades/disponibilitat

Perla Roja estan disponibles l'any.