19 Terms
Home > Industry/Domain > Baked goods > Bread
Bread
Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.
Industry: Baked goods
Add a new termContributors in Bread
Bread
llevat seca activa
Baked goods; Bread
Comunament utilitzat per a propòsits de cocció de casa, aquesta forma del llevat consta de petits mossos secs que romanguin inactius fins que es barreja amb aigua.
massa de farina bleached
Baked goods; Bread
Farina amb el segó i el germen de tret i llavors químicament, blanquejat amb gas clor o peròxid de benzoilo blanca. No sol tenir suficients proteïnes que fa el gluten necessaris per obtenir la massa ...
massa
Baked goods; Bread
Una massa de farina, que ha estat humitejat i pastada per a la presa en pa, pastissos, pastissos, etc.
llevat de cervesa
Baked goods; Bread
Un aliment nutritiu produït com un subproducte de la indústria d'elaboració de la cervesa. Ja després de 5-10 les fermentacions de cervesa, el llevat no és es considera acceptable per fer cervesa. El ...
massa de farina crus
Baked goods; Bread
Farina que pot servir propòsits més per coure i no anar tanmateix un procés de blanqueig induït químicament com a mitjà d'accelerar l'envelliment.
Bean farines
Baked goods; Bread
Farines de fesol pot afegir nutrició i sabor d'una altra manera suaus degustació pans.
